Face à l’ampleur du phénomène de l’e-réputation de nombreux professionnels de l’hôtellerie-restauration se sentent démunis et impuissants et subissent la vox populi. Quels sont les moyens pour réagir ? Aurélie Klein avocate Cabinet Coblence & Associés Accepter la critique, refuser les abus et éviter les « bad buzz » Déployer sa réputation sur Internet, c’est aussi […]
vendredi 21 août 2015 10:36 Ce nouveau métier a envahi toutes les entreprises et les hôtels, particulièrement sensibles en matière d’e-réputation, choisissent parfois de recruter plutôt que de sous-traiter cette fonction. Intégrer un community manager à votre équipe peut être intéressant si vous souhaitez améliorer votre e-réputation, votre notoriété de marque, mais aussi fidéliser votre […]
EXCLUSIF. Nicolas Sale, nouveau chef du Ritz Le Point – Publié le 14/01/2015 à 16:43 Le chef de La Table du Kilimandjaro (2 étoiles) et du Kintessence (2 étoiles) à Courchevel rejoindra fin avril le palace parisien, qui rouvrira fin 2015. Nicolas Sale, chef de La Table du Kilimandjaro et du Kintessence à Courchevel. © […]
lundi 1 juin 2015 16:32 Lundi 1er juin, le Gouvernement a annoncé une nouvelle série de mesures destinées à faciliter la vie des entreprises et des citoyens. Plusieurs concernent les cafés-hôtels et restaurants. Le secteur de l’hôtellerie-restauration est soumis à une importante réglementation spécifique. Partant du constat que certaines obligations sont obsolètes par rapport […]
jeudi 18 décembre 2014 16:25 Carole Delga, Secrétaire d’Etat chargée du commerce, de l’artisanat, de la consommation et de l’économie sociale et solidaire rappelle la prorogation du crédit d’impôt pour les Maîtres-restaurateurs jusqu’au 31 décembre 2017. Voté en première lecture par le Parlement dans le cadre du projet de loi de Finances pour […]
lundi 15 décembre 2014 11:18 « Si une entreprise donne, depuis deux ou trois ans, des chèques-cadeaux en fin d’année, est-ce considéré comme un usage ? » Un usage d’entreprise correspond à une pratique instaurée par l’employeur qui se concrétise par l’attribution d’un avantage au profit des salariés. Cela peut être, par exemple, le […]
Paris Le 17 novembre dernier, un collège de grands noms de la gastronomie était réuni à Science-Po Paris pour évoquer un sujet encore largement tabou. De gauche à droite : le sociologue Frédéric Brugeilles, Adeline Grattard, Cyril Lignac, Ludo Lefebvre, Grégory Marchand, Christian Etchebest et Maïtena Biraben. Qu’il vente ou qu’il pleuve, les sujets […]
Selon le dernier Baromètre OMT du tourisme mondial, les arrivées de touristes internationaux dans le monde ont progressé de 5% au cours des huit premiers mois de 2014. Le nombre de touristes internationaux (visiteurs qui passent la nuit) qui ont sillonné le monde de janvier à août 2014 a atteint 781 millions, 36 de […]
Philipe François (Amforht) : « Et si les Mooc étaient l’avenir de la formation ? » mercredi 3 septembre 2014 09:09 Paris (75) Les cours en ligne peuvent pallier la carence de qualifications que l’on peut rencontrer en cuisine comme à des postes de direction, explique le président de l’Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique. […]
La conjoncture économique n’en finit plus de toucher durement les hôteliers. À cela s’ajoute une année avec peu de salons et de grands événements, ce qui pèse sur les performances hôtelières. Cette situation souligne combien la politique événementielle des destinations est devenue stratégique pour de nombreux acteurs du tourisme. Selon Deloitte-In Extenso, l’hôtellerie française affiche […]