Le site Toutbidon.com ne référence que les avis négatifs sur les établissements et monnaie le droit de réponse. toutbidon.com Toutbidon.com propose un service d’un nouveau genre pour le moins étonnant. Ce site se propose en effet de récolter les avis négatifs de vos clients, et uniquement ceux-ci. L’autre étrangeté de cette plateforme est qu’elle se permet d’acheter […]
mardi 1 juillet 2014 15:56 Après une timide reprise en avril, l’activité a été pénalisée par un calendrier particulièrement défavorable à la clientèle d’affaires. La multiplication des ponts a réduit la demande et cette baisse n’a pas été compensée par une clientèle de loisirs toujours frileuse. D’après le baromètre Deloitte-In Extenso, avril […]
mardi 17 juin 2014 La médiatisation des métiers de la restauration génère une hausse des vocations. Dans ce nouveau contexte, il est difficile pour les établissements d’enseignement hôtelier de distinguer les postulants motivés des simples suiveurs. Agnès Vaffier, proviseur du lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de Marseille : ‘Je ne connais […]
lundi 5 mai 2014 09:40 La fréquentation continue de reculer, tandis que la hausse de trois points de TVA n’a pas pu être répercutée par les professionnels. Le chiffre d’affaires hébergement affiche un recul généralisé de 1 % à 5 % selon les catégories. Après un début d’année incertain, le mois de mars est venu […]
lundi 24 février 2014 11:27 3 étoiles Reims (51) L’Assiette Champenoise 2 étoiles Cassis (13) La Villa Madie Chantilly (60) La Table du Connétable Courchevel 1850 (73) Le Kintessence Kaysersberg (68) Le Chambard Mulhouse (68) Il Cortile Paris 16ème (75) Akrame 1 étoile Aix-en-Provence (13) Le Saint Estève Banyuls (66) Le Fanal Beaune (21) Le […]
Bon nombre d’établissements souffrent d’une baisse de la fréquentation et d’une contraction des marges. Les défaillances d’entreprises ont bondi de 5,4% entre 2012 et 2013 chez les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, selon les chiffres de la Banque de France. Depuis des mois, Roland Héguy, le président de l’Umih, principal syndicat de l’hôtellerie […]
vendredi 20 décembre 2013 12:24 De plus en plus de recruteurs utilisent la visioconférence pour effectuer leurs entretiens de présélection. Ce rendez-vous très formel comporte des particularités. Pour mettre toutes les chances de son côté, le candidat doit s’y adapter. Le logiciel gratuit de visioconférence Skype est devenu, ces dernières années, un outil de sélection […]
Jérôme Tourbier, 35 ans, propriétaire avec son épouse Alice des Sources de Caudalie à Martillac (33) et des Etangs de Corot à Ville d’Avray (92) effectuera un second mandat de trois ans en qualité de Director of the Board de la chaîne internationale Small Luxury Hotels. «Je suis très honoré de ma réélection au poste de Director of […]
Didier Le Calvez. Didier Le Calvez, président directeur général du Bristol Paris, vient d’être intronisé par The International Food & Beverage Forum Hall of Fame dans la catégorie hôtelière. « Recevoir une telle reconnaissance de mes pairs est un réel honneur. Cette récompense ne se reçoit qu’une fois dans sa vie et je la partage avec toutes […]
mardi 19 novembre 2013 10:23 © Thomas Bismuth Philippe Gombert, nouveau président international des Relais & Châteaux. Réunis en congrès à Berlin, les membres des Relais & Châteaux étaient appelés à voter pour déterminer quelle équipe allait succéder à celle deJaume Tapiès pour un mandat de quatre ans. C’est celle de Philippe Gombert qui l’a emporté. […]