Alain Ducasse : « La réflexion sur nos ressources humaines est fondamentale et urgentissime »
12 mai 2022
Paris (75) Près de 70 chefs Collectionneurs se sont retrouvés lors
Auteur : Alexandre De Roany
Charles Coulombeau, nouvel étoilé Michelin 2022
7 avril 2022
Nancy (54) Le chef savoure sa récompense autant que celle de
Les bornes électriques attirent de plus en plus les clients vers les hôtels équipés
5 janvier 2022
Brest (29) Les hôteliers sont de plus en plus nombreux à
Charles Coulombeau : « J’aime faire une cuisine sans concession »
24 novembre 2021
Nancy (54) Le chef et son épouse, Roxane, se sont installés
#Attractivité : » J’ai mis en place deux équipes en cuisine «
10 novembre 2021
Bandol (83) Le chef étoilé Jérémy Czaplicki a mis fin aux
Augmenter les salaires est-il suffisant pour recruter et fidéliser ?
7 octobre 2021
Face à la pénurie de personnel qui touche le secteur,
Le tourisme d’affaires reprend quelques couleurs en France
22 septembre 2021
Événements et salons sont de retour à Paris et en
La polyvalence s’impose dans l’hôtellerie
10 août 2021
La crise liée à la Covid-19 a accéléré la polyvalence
Pénurie de main d’oeuvre à la réouverture, et si la crise déclenchait une prise de conscience dans la profession ? 5 péchés capitaux à combattre
28 mai 2021
Suite au pavé dans la mare lancé par Sébastien Bazin,
Les femmes en haut de l’affiche
9 mars 2021
La journée internationale des droits de la femme est une
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