Entreprise
Cet établissement hôtelier de montagne, ouvert été comme hiver, propose une restauration généreuse et de qualité à travers plusieurs espaces de restauration et une programmation événementielle riche.
La structure, en pleine évolution, offre un cadre de travail dynamique et stimulant, porté par une direction impliquée, des projets d’investissement ambitieux et une attention particulière portée à l’organisation des équipes.
La pâtisserie, au cœur de l’offre sucrée et dessert à l’assiette de style brasserie, s’inscrit dans une logique de production maison, avec un laboratoire dédié bientôt entièrement rénové.
Nous recrutons :
Poste
Un Chef Pâtissier (H/F) en CDI
En qualité de chef pâtissier, vous piloterez une équipe de six collaborateurs, organiserez l’ensemble de la production sucrée pour les différents points de vente de l’établissement et veillerez à la qualité constante des préparations.
Vous travaillerez à partir de produits frais et valoriserez le fait maison, dans le respect des standards de qualité, des contraintes de volume et des exigences de régularité.
Vous assurerez la gestion du laboratoire, l’élaboration des fiches techniques, la planification des productions et le suivi des normes HACCP.
Vous serez également impliqué dans le renouvellement de l’offre et la formation continue de votre équipe.
Profil
Issu d’une maison structurée, vous justifiez d’une solide expérience en hôtellerie ou restauration de volume, avec une fonction de management confirmée.
Organisé, rigoureux, pédagogue et exemplaire, vous savez gérer une équipe en maintenant un bon climat de travail et en veillant à la montée en compétence de chacun.
Vous êtes reconnu pour votre capacité à structurer la production, anticiper les besoins et faire face aux pics d’activité.
Un parcours stable et cohérent est attendu.
Conditions :
- Poste à pourvoir le 1er décembre 2025.
- CDI statut cadre.
- Rémunération proposée : 3650 € à 4000 € brut selon profil.
- Logement possible pendant la période d’essai.
Ce poste s’adresse à des professionnels engagés, fiables et désireux de s’inscrire dans la durée au sein d’un établissement dynamique et en pleine transformation.
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.
Merci d’adresser un dossier complet (CV, lettre de motivation, photo et références) à :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2570)
27 place de la Madeleine
75008 Paris – France