Entreprise
Au cœur de la campagne normande, cet hôtel de charme haut de gamme propose une expérience raffinée dans un environnement paisible et verdoyant. L’établissement s’appuie sur une cuisine soignée mettant en avant les produits frais, locaux et de saison.
L’équipe accorde une grande importance à l’esprit collectif, à la qualité de vie au travail et à la transmission.
Dans le cadre de son développement, l’établissement recherche un :
Poste
Chef de Partie Pâtisserie (H/F) en CDI
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et en lien avec la direction, vous serez en charge de la production pâtissière pour les différents pôles de restauration de l’établissement.
Vous participerez à l’élaboration de la carte des desserts, à la sélection des fournisseurs et à la création de nouvelles propositions en fonction des saisons et des services.
Vous assurerez l’approvisionnement et le stockage des denrées de votre partie, l’organisation de votre mise en place ainsi que la réalisation et l’envoi des préparations dans le respect des fiches techniques.
Vous veillerez à la qualité de présentation des desserts, au respect des normes d’hygiène et de sécurité ainsi qu’à la bonne tenue de votre poste de travail.
Vous travaillerez dans une brigade à taille humaine où la polyvalence, la rigueur et l’esprit d’équipe sont essentiels. Vous pourrez également être force de proposition sur de nouveaux projets et participer activement à la dynamique de l’établissement.
Profil
Vous justifiez d’une première expérience réussie comme chef de partie pâtisserie ou pâtissier confirmé au sein d’un établissement de qualité.
Vous appréciez travailler des produits frais et locaux et êtes à l’aise avec la gestion des stocks, des commandes et de l’organisation de votre production.
Vous êtes rigoureux, impliqué et capable de vous adapter aux différents rythmes de service. Vous aimez travailler en équipe et évoluer dans un environnement où la qualité et la satisfaction client sont des priorités.
Conditions :
- Poste à pourvoir dès que possible.
- Rémunération proposée : à partir de 2500€ brut négociable selon profil
- Poste en CDI 39h par semaine
- Logement possible selon les besoins et disponibilités
Ce poste s’adresse à des professionnels engagés, ambitieux et désireux de s’inscrire dans la durée au sein d’un établissement haut de gamme, porté par un management humain et respectueux.
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.
Merci d’adresser un dossier complet (CV, lettre de motivation, photo et références) à :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2630)
27 place de la Madeleine
75008 Paris