Entreprise
Nichée entre Blois et Tours, au cœur du Loir-et-Cher, cette future brasserie de caractère ouvrira ses portes en décembre 2025 au sein d’un tout nouveau centre dédié à la culture, aux loisirs et à l’événementiel. Pensée comme un lieu de vie chaleureux et contemporain, elle proposera une cuisine traditionnelle, entièrement faite maison, célébrant les produits de saison et les circuits courts.
L’établissement, à la fois raffiné et accueillant, pourra recevoir jusqu’à 100 couverts à l’heure du déjeuner et du dîner. Il comprendra également un bar et un social club, offrant une carte de snacking sophistiquée, dans une ambiance conviviale et résolument moderne.
Nous recherchons :
Poste
Un Chef de Cuisine (H/F) en CDI
Nous recherchons un chef de cuisine en CDI pour incarner l’âme culinaire de ce projet. En lien direct avec la direction, vous aurez la responsabilité de créer une cuisine inspirée, authentique et accessible, et de faire de cette brasserie une adresse incontournable de la région.
Vous développerez une carte qui conjugue goût, modernité et attachement au terroir. Vous managerez une équipe jeune et motivée dans un esprit d’écoute et de collaboration, tout en assurant le suivi des coûts, la rentabilité de l’activité, et le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Par votre exigence et votre sens du contact, vous saurez fidéliser tant vos équipes que la clientèle.
Profil
Nous recherchons un professionnel passionné par son métier, fort d’une solide expérience en brasserie ou en restauration de qualité. Créatif, rigoureux et bienveillant, vous aimez transmettre votre savoir-faire et insuffler une dynamique d’équipe. Votre goût des beaux produits, votre réactivité et votre sens de l’organisation seront de précieux atouts pour ce poste.
Conditions :
- Poste à pourvoir en septembre 2025
- Rémunération attractive selon expérience
- CDI, statut cadre au forfait jour
- Logement temporaire possible pour faciliter la prise de poste
Ce projet ambitieux vous offre l’opportunité de participer à la création d’un lieu unique, ancré dans son territoire et tourné vers l’avenir. Rejoignez une aventure humaine et culinaire où tout reste à écrire, et prenez part au succès d’un établissement appelé à devenir une référence locale.
Merci d’envoyer vos candidatures à :
Alexandre de Roany (réf AR2547)
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
27 place de la Madeleine
75008 Paris