Entreprise
Situé à Marseille, au cœur d’un quartier dynamique et recherché, cet établissement 4* d’une centaine de chambres vient de faire l’objet d’une rénovation complète. Alliant élégance contemporaine et confort haut de gamme, il accueille une clientèle variée, affaires, loisirs et événements dans un cadre lumineux et soigné.
L’organisation s’appuie sur une direction bienveillante, attentive à la stabilité des équipes et à la qualité du cadre de travail.
Nous recherchons :
Poste
Un Chef de Cuisine (H/F) en CDI
Rattaché à la direction générale, vous serez garant de l’ensemble de la production culinaire de l’hôtel. Vous assurerez la conception des cartes et menus selon les saisons, la sélection rigoureuse des produits, le suivi des approvisionnements et la maîtrise des coûts.
Vous encadrerez une brigade d’une quinzaine de collaborateurs et veillerez à la montée en compétences de chacun, dans un esprit de cohésion et de transmission.
Vous superviserez le restaurant principal ainsi que les prestations de séminaires, banquets et événements, en veillant à proposer une cuisine sincère, généreuse et maîtrisée.
Vous participerez activement au développement de l’identité culinaire de l’établissement et contribuerez à renforcer sa réputation locale. Votre sens de l’organisation, votre capacité à anticiper et votre présence active sur le terrain seront essentiels pour garantir la fluidité du service et la satisfaction des clients.
Profil
Chef de cuisine confirmé, vous disposez d’une expérience réussie dans un établissement hôtelier ou une structure de restauration de niveau équivalent. Vous êtes reconnu pour votre rigueur, votre créativité et votre management positif. À l’écoute de vos équipes, vous savez instaurer un climat de travail motivant et constructif. Votre attitude exemplaire et votre implication quotidienne font de vous un professionnel fiable et respecté.
Une stabilité professionnelle marquée, illustrée par des expériences cohérentes et durables, sera un critère essentiel dans la sélection des candidatures.
Conditions :
- Poste à pourvoir rapidement.
- Rémunération proposée : 4500 € brut par mois.
- Statut : cadre forfait 42h.
- Logement possible pendant la période d’essai.
Ce poste s’adresse à des professionnels engagés, ambitieux et désireux de s’inscrire dans la durée au sein d’un établissement de qualité, porté par un management humain et respectueux.
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.
Merci d’adresser un dossier complet (CV, lettre de motivation, photo et références) à :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2576)
27 place de la Madeleine
75008 Paris