La crise liée à la Covid-19 a accéléré la polyvalence des équipes, tout particulièrement à l’accueil et dans les espaces bar et restauration. Un phénomène fait pour durer. Chez Mama Shelter, Citizen M ou Assas Hotels, la polyvalence des salariés n’est pas nouvelle. “La polyvalence est en place depuis une dizaine d’années dans nos hôtels, […]