Entreprise
Situé dans une grande ville de Suisse Alémanique, cet hôtel cinq étoiles de 150 chambres offre un environnement de travail stimulant au sein d’un établissement reconnu pour son excellence.
L’offre de restauration y est variée et soignée, avec plusieurs points de vente, un service en chambre de haut niveau et une activité séminaire particulièrement développée. L’établissement accueille une clientèle internationale exigeante, dans un cadre raffiné et dynamique.
Afin de compléter ses équipes, notre partenaire de recrutement recherche :
Poste
Un Sous-Chef de cuisine (H/F) en CDI
En tant que sous-chef de cuisine, vous jouerez un rôle central au sein de la brigade.
Rattaché au chef exécutif et le sous-chef exécutif, vous superviserez la production culinaire des différents points de restauration et du room service. Vous devrez faire preuve du même engagement pour le service à la carte que pour les banquets et séminaires.
Vous serez garant de la qualité des plats servis, dans le respect des recettes définies et des standards internes. Vous participerez activement à la planification et à l’encadrement des équipes, en assurant la continuité de la cuisine en l’absence de la direction.
Vos idées seront les bienvenues pour faire évoluer l’offre culinaire dans un esprit d’amélioration continue.
Profil
Ce poste s’adresse à un professionnel motivé, disposant d’une formation de cuisinier et d’une solide expérience dans un établissement cinq étoiles.
La maîtrise de l’allemand et/ou de l’anglais est indispensable, le français constituant un avantage. Le style culinaire attendu allie tradition et inspirations modernes et internationales.
La flexibilité et la souplesse sont essentielles pour ce poste qui demande de s’adapter quotidiennement à des volumes variables.
Le candidat recherché fait preuve d’une présentation soignée, d’un excellent relationnel, et prend plaisir à encadrer et faire évoluer une brigade jeune et ambitieuse.
Il possède un esprit opérationnel, un sens aigu des responsabilités, ainsi que de bonnes compétences en matière d’hygiène (HACCP), d’organisation et de gestion des coûts.
Conditions :
- Poste à pourvoir dès que possible.
- Rémunération selon compétences : de CHF 6’000.- à CHF 6’500.- brut x 13 mois.
- Maîtrise de l’Anglais ou de l’Allemand indispensable.
- Logement en dépannage possible à la prise de poste.
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.
Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.
Merci d’envoyer vos candidatures à :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2525B)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à