{"id":53285,"date":"2026-05-05T07:56:50","date_gmt":"2026-05-05T07:56:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.macarons-recrutement.com\/?p=53285"},"modified":"2026-05-08T09:42:03","modified_gmt":"2026-05-08T09:42:03","slug":"directeur-dexploitation-hotel-5-proche-megeve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.macarons-recrutement.com\/en\/directeur-dexploitation-hotel-5-proche-megeve\/","title":{"rendered":"Directeur d\u2019Exploitation H\u00f4tel 5* Proche Meg\u00e8ve"},"content":{"rendered":"
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Entreprise<\/h3>\n
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Situ\u00e9 au c\u0153ur d\u2019un environnement naturel pr\u00e9serv\u00e9 et accessible selon des contraintes saisonni\u00e8res marqu\u00e9es, ce refuge de luxe exclusif s\u2019adresse \u00e0 une client\u00e8le internationale en qu\u00eate d\u2019authenticit\u00e9, de raffinement et d\u2019exp\u00e9riences rares.<\/p>\n

Pens\u00e9 comme une destination \u00e0 part enti\u00e8re, l\u2019\u00e9tablissement conjugue h\u00e9bergement haut de gamme, restauration signature et prestations bien-\u00eatre dans un cadre isol\u00e9 et exigeant. Il fonctionne avec une forte saisonnalit\u00e9 et implique une v\u00e9ritable vie sur site, favorisant coh\u00e9sion d\u2019\u00e9quipe et engagement collectif.<\/p>\n

L\u2019ambition port\u00e9e par les propri\u00e9taires est claire : offrir une exp\u00e9rience singuli\u00e8re, \u00e9l\u00e9gante et m\u00e9morable, tout en assurant une gestion rigoureuse et p\u00e9renne de l\u2019exploitation.<\/p>\n

Nous recherchons :<\/p>\n<\/div><\/div>\n

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Poste<\/h3>\n
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Un Directeur d’Exploitation (H\/F) en CDI<\/strong><\/p>\n

Rattach\u00e9 \u00e0 la Direction G\u00e9n\u00e9rale du Groupe, vous assurez la direction compl\u00e8te de l\u2019\u00e9tablissement et pilotez l\u2019ensemble de la business unit. Vous \u00eates \u00e0 la fois chef d\u2019orchestre, gestionnaire, h\u00f4te et ambassadeur du lieu.<\/p>\n

Vous incarnez la qualit\u00e9 de l\u2019accueil et d\u00e9veloppez une relation personnalis\u00e9e avec chaque h\u00f4te. Vous veillez \u00e0 la fluidit\u00e9 du parcours client, \u00e0 l\u2019attention port\u00e9e aux d\u00e9tails et \u00e0 la gestion proactive des \u00e9ventuelles insatisfactions, dans le respect des standards d\u2019une h\u00f4tellerie haut de gamme.<\/p>\n

Vous \u00e9laborez et suivez le budget annuel, analysez les indicateurs cl\u00e9s, optimisez les revenus h\u00e9bergement et restauration et ma\u00eetrisez les co\u00fbts dans un contexte logistique contraint. Vous anticipez les approvisionnements, s\u00e9curisez les stocks et adaptez l\u2019offre \u00e0 la saisonnalit\u00e9 ainsi qu\u2019aux al\u00e9as climatiques.<\/p>\n

Vous supervisez la restauration en garantissant coh\u00e9rence, ma\u00eetrise des co\u00fbts mati\u00e8res et gestion rigoureuse des stocks.<\/p>\n

Vous recrutez, structurez et accompagnez les \u00e9quipes dans un management de proximit\u00e9. Vous instaurez une culture d\u2019exemplarit\u00e9, d\u2019entraide et d\u2019exigence adapt\u00e9e \u00e0 un environnement isol\u00e9.<\/p>\n

Vous \u00eates \u00e9galement garant de la maintenance, de la s\u00e9curit\u00e9 des biens et des personnes, de la gestion \u00e9nerg\u00e9tique et du respect des engagements environnementaux du site.<\/p>\n<\/div><\/div>\n

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Profil<\/h3>\n
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Issu d\u2019une formation h\u00f4teli\u00e8re, vous justifiez d\u2019une exp\u00e9rience confirm\u00e9e dans des fonctions similaires au sein d\u2019\u00e9tablissements haut de gamme.<\/p>\n

Vous disposez d\u2019une solide exp\u00e9rience en restauration et d\u2019une vision globale de l\u2019exploitation. Organis\u00e9 et rigoureux, vous savez piloter un centre de profit tout en restant fortement impliqu\u00e9 sur le terrain.<\/p>\n

Souple et diplomate, vous g\u00e9rez avec discernement les attentes des propri\u00e9taires, les relations avec les institutions locales ainsi que les \u00e9quipes en place. Vous faites preuve d\u2019anticipation, de sang-froid et d\u2019une grande capacit\u00e9 d\u2019adaptation face aux impr\u00e9vus.<\/p>\n

Un bon niveau d\u2019anglais est indispensable. La ma\u00eetrise de l\u2019espagnol constitue un atout compl\u00e9mentaire.<\/p>\n

Conditions :<\/strong><\/p>\n