{"id":53225,"date":"2026-04-28T07:54:06","date_gmt":"2026-04-28T07:54:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.macarons-recrutement.com\/?p=53225"},"modified":"2026-04-28T09:25:08","modified_gmt":"2026-04-28T09:25:08","slug":"chef-de-partie-hotel-4-la-baule-cdd-ou-cdi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.macarons-recrutement.com\/en\/chef-de-partie-hotel-4-la-baule-cdd-ou-cdi\/","title":{"rendered":"Chef de Partie H\u00f4tel 4* La Baule (CDD ou CDI)"},"content":{"rendered":"
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Entreprise<\/h3>\n
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Cet h\u00f4tel 4 \u00e9toiles r\u00e9cemment ouvert sur la c\u00f4te Atlantique b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un environnement privil\u00e9gi\u00e9 entre pins et oc\u00e9an. L\u2019\u00e9tablissement propose une offre compl\u00e8te avec restaurant, bar, espaces s\u00e9minaires, spa et piscine int\u00e9rieure dans un univers contemporain inspir\u00e9 par la nature environnante.<\/p>\n

Pens\u00e9 comme un lieu \u00e9l\u00e9gant et chaleureux, il mise sur des mat\u00e9riaux bruts, une atmosph\u00e8re lumineuse et un v\u00e9ritable confort de travail pour ses \u00e9quipes. Son restaurant \u00e0 l\u2019esprit italien ambitionne de devenir une adresse reconnue de la r\u00e9gion gr\u00e2ce \u00e0 une cuisine g\u00e9n\u00e9reuse, soign\u00e9e et accessible.<\/p>\n

Nous recrutons :<\/p>\n<\/div><\/div>\n

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Poste<\/h3>\n
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Un Chef de Partie (H\/F) en CDD OU CDI<\/strong><\/p>\n

Sous la responsabilit\u00e9 du Chef de Cuisine et au sein d\u2019une brigade d\u2019une dizaine de collaborateurs, vous prendrez en charge une partie de la cuisine selon votre sp\u00e9cialit\u00e9 : chaud, froid, p\u00e2tes, antipasti ou desserts.<\/p>\n

Vous assurerez l\u2019organisation et la mise en place de votre poste ainsi que la pr\u00e9paration des plats dans le respect des fiches techniques et des standards d\u00e9finis. Vous veillerez \u00e0 la qualit\u00e9, \u00e0 la r\u00e9gularit\u00e9 et \u00e0 la pr\u00e9sentation des assiettes envoy\u00e9es pendant le service.<\/p>\n

Vous participerez \u00e0 l\u2019encadrement des commis affect\u00e9s \u00e0 votre partie et contribuerez \u00e0 maintenir une bonne coordination avec l\u2019ensemble de la brigade. Vous serez \u00e9galement garant du respect des r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne, de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et du bon entretien de votre poste de travail.<\/p>\n

Dans le cadre de l\u2019ouverture r\u00e9cente de l\u2019\u00e9tablissement, vous participerez aussi \u00e0 l\u2019organisation initiale de la cuisine, \u00e0 la r\u00e9ception et au rangement du mat\u00e9riel, \u00e0 l\u2019appropriation des recettes et m\u00e9thodes de travail, ainsi qu\u2019\u00e0 l\u2019installation d\u2019une dynamique d\u2019\u00e9quipe efficace d\u00e8s les premiers services.<\/p>\n<\/div><\/div>\n

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Profil<\/h3>\n
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Vous poss\u00e9dez une premi\u00e8re exp\u00e9rience r\u00e9ussie comme chef de partie et id\u00e9alement une connaissance de la cuisine italienne contemporaine.<\/p>\n

Vous \u00eates rigoureux, organis\u00e9 et autonome. Vous savez g\u00e9rer le rythme soutenu d\u2019un service tout en maintenant un niveau d\u2019exigence constant. Vous appr\u00e9ciez le travail en \u00e9quipe et savez accompagner des commis avec s\u00e9rieux et bienveillance.<\/p>\n

Conditions :<\/strong><\/p>\n