{"id":53190,"date":"2026-04-11T17:11:11","date_gmt":"2026-04-11T17:11:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.macarons-recrutement.com\/?p=53190"},"modified":"2026-04-14T08:42:56","modified_gmt":"2026-04-14T08:42:56","slug":"chef-de-cuisine-pour-restaurant-savoyard-authentique-a-la-montagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.macarons-recrutement.com\/en\/chef-de-cuisine-pour-restaurant-savoyard-authentique-a-la-montagne\/","title":{"rendered":"Chef de Cuisine pour Restaurant Savoyard Authentique \u00e0 la Montagne"},"content":{"rendered":"
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Entreprise<\/h3>\n
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L’\u00e9tablissement ouvrira prochainement sous l\u2019impulsion d\u2019un restaurateur reconnu dans la r\u00e9gion. Install\u00e9e dans une ancienne ferme de montagne au charme authentique avec une vue d\u00e9gag\u00e9e sur les reliefs environnants, cette adresse entend devenir une table de r\u00e9f\u00e9rence pour une client\u00e8le locale, touristique et familiale attach\u00e9e \u00e0 une cuisine sinc\u00e8re et g\u00e9n\u00e9reuse.<\/p>\n

L\u2019\u00e9tablissement proposera une cuisine de terroir mettant \u00e0 l\u2019honneur les produits savoyards, les recettes de montagne, les classiques de la gastronomie fran\u00e7aise et les plats anciens revisit\u00e9s avec exigence. Le cadre de travail est particuli\u00e8rement agr\u00e9able avec une cuisine bien \u00e9quip\u00e9e, un \u00e9tablissement ouvert toute l\u2019ann\u00e9e et une v\u00e9ritable libert\u00e9 d\u2019expression culinaire pour construire une identit\u00e9 forte d\u00e8s l\u2019ouverture.<\/p>\n

Nous recrutons :<\/p>\n<\/div><\/div>\n

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Poste<\/h3>\n
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Un Chef de Cuisine (H\/F) en CDI<\/strong><\/p>\n

Dans le cadre de cette ouverture, vous prendrez la responsabilit\u00e9 de l\u2019ensemble de la cuisine. Vous participerez \u00e0 la cr\u00e9ation de la carte, \u00e0 la mise en place de l\u2019offre culinaire et \u00e0 la structuration de l\u2019organisation de la brigade. Vous travaillerez en lien direct avec le propri\u00e9taire afin de b\u00e2tir une table coh\u00e9rente avec l\u2019esprit du lieu et les attentes de la client\u00e8le.<\/p>\n

Vous piloterez une brigade compos\u00e9e d\u2019un chef de partie ou commis selon profil, d\u2019un plongeur et d\u2019un apprenti ou stagiaire selon la saison. Vous veillerez \u00e0 la qualit\u00e9 des pr\u00e9parations, au respect des co\u00fbts mati\u00e8res, \u00e0 la bonne gestion des approvisionnements et \u00e0 la mise en valeur des produits locaux.<\/p>\n

L\u2019objectif est de proposer entre 80 et 100 couverts par service dans une ambiance chaleureuse et exigeante, avec une cuisine authentique, g\u00e9n\u00e9reuse et r\u00e9guli\u00e8re.<\/p>\n<\/div><\/div>\n

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Profil<\/h3>\n
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Vous disposez d\u2019une exp\u00e9rience confirm\u00e9e comme chef de cuisine ou second de cuisine confirm\u00e9 au sein d\u2019\u00e9tablissements traditionnels, gastronomiques ou de montagne. Vous appr\u00e9ciez les produits de terroir, les recettes r\u00e9gionales et les environnements o\u00f9 il faut \u00e0 la fois produire, encadrer et structurer.<\/p>\n

Vous \u00eates \u00e0 l\u2019aise avec la gestion d\u2019une petite brigade et savez travailler dans un esprit entrepreneurial, avec autonomie et implication. Une exp\u00e9rience en ouverture d\u2019\u00e9tablissement ou dans des maisons \u00e0 forte identit\u00e9 r\u00e9gionale serait appr\u00e9ci\u00e9e.<\/p>\n

Conditions :<\/strong><\/p>\n