{"id":53156,"date":"2026-04-27T08:25:29","date_gmt":"2026-04-27T08:25:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.macarons-recrutement.com\/?p=53156"},"modified":"2026-04-27T13:58:23","modified_gmt":"2026-04-27T13:58:23","slug":"chef-de-cuisine-elegant-hotel-5-en-gironde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.macarons-recrutement.com\/en\/chef-de-cuisine-elegant-hotel-5-en-gironde\/","title":{"rendered":"Chef de Cuisine \u00c9l\u00e9gant H\u00f4tel 5* en Gironde"},"content":{"rendered":"
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Entreprise<\/h3>\n
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Implant\u00e9 dans un cadre recherch\u00e9 et \u00e9l\u00e9gant en Gironde, cet \u00e9tablissement h\u00f4telier 5 \u00e9toiles d\u2019une trentaine de chambres se positionne comme une adresse confidentielle tourn\u00e9e vers l\u2019excellence et l\u2019art de vivre.<\/p>\n

Pens\u00e9 comme un v\u00e9ritable lieu de destination, il s\u2019appuie sur une offre de restauration ambitieuse et continue, avec un restaurant et une terrasse accueillant jusqu\u2019\u00e0 une centaine de couverts, ouverts midi et soir sept jours sur sept.<\/p>\n

La proposition culinaire est prolong\u00e9e par un service de room service et d\u2019all day dining, r\u00e9pondant aux attentes d\u2019une client\u00e8le internationale exigeante, en qu\u00eate de coh\u00e9rence, de qualit\u00e9 et de cr\u00e9ativit\u00e9 tout au long de la journ\u00e9e.<\/p>\n

L\u2019\u00e9tablissement offre un environnement de travail structur\u00e9, dot\u00e9 de moyens humains cons\u00e9quents, et s\u2019inscrit dans une dynamique de mont\u00e9e en gamme assum\u00e9e.<\/p>\n

Nous recrutons :\u00a0<\/p>\n<\/div><\/div>\n

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Poste<\/h3>\n
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Chef de Cuisine (H\/F) en CDD avril \u00e0 fin octobre 2026<\/strong><\/div>\n

Le chef de cuisine assure la direction globale de la cuisine et pilote l\u2019ensemble de l\u2019offre culinaire de l\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n

Il participe \u00e0 la d\u00e9finition des cartes en coh\u00e9rence avec le positionnement international de la table et l’image du propri\u00e9taire, en valorisant une excellente ma\u00eetrise de la cuisine fran\u00e7aise et une sensibilit\u00e9 affirm\u00e9e \u00e0 la cuisine japonaise.<\/p>\n

Il encadre une brigade de quatorze personnes, plonge comprise, organise les services midi et soir, supervise le room service et l\u2019all day dining, et veille au respect des standards de qualit\u00e9, d\u2019hygi\u00e8ne et de gestion.<\/p>\n

Le poste implique une forte pr\u00e9sence op\u00e9rationnelle, une capacit\u00e9 \u00e0 structurer l\u2019organisation sur la dur\u00e9e de la saison et \u00e0 maintenir un niveau constant de prestation dans un rythme soutenu.<\/p>\n<\/div><\/div>\n

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Profil<\/h3>\n
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Ce poste s\u2019adresse \u00e0 un chef de cuisine exp\u00e9riment\u00e9, disposant d\u2019un parcours solide en h\u00f4tellerie ou restauration haut de gamme, \u00e0 l\u2019aise avec une brigade structur\u00e9e et des volumes r\u00e9guliers.<\/p>\n

Une r\u00e9elle ouverture sur la cuisine internationale est attendue, avec une tr\u00e8s bonne connaissance des fondamentaux de la cuisine fran\u00e7aise et un int\u00e9r\u00eat marqu\u00e9 pour la cuisine japonaise.<\/p>\n

Leadership, rigueur organisationnelle et sens du d\u00e9tail sont essentiels pour r\u00e9ussir dans cet environnement exigeant.<\/p>\n

Conditions :<\/strong><\/p>\n