{"id":53118,"date":"2026-04-02T07:28:29","date_gmt":"2026-04-02T07:28:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.macarons-recrutement.com\/?p=53118"},"modified":"2026-04-06T06:55:18","modified_gmt":"2026-04-06T06:55:18","slug":"chef-patissier-la-folie-douce-hotels-chamonix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.macarons-recrutement.com\/en\/chef-patissier-la-folie-douce-hotels-chamonix\/","title":{"rendered":"Chef P\u00e2tissier La Folie Douce Hotels Chamonix"},"content":{"rendered":"
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Entreprise<\/h3>\n
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Nich\u00e9 au c\u0153ur de Chamonix, la Folie Douce H\u00f4tel<\/strong><\/a> incarne un concept unique m\u00ealant h\u00f4tellerie haut de gamme, restauration cr\u00e9ative et art du spectacle.<\/p>\n

Cet \u00e9tablissement 4 \u00e9toiles de 250 chambres attire une client\u00e8le aussi bien individuelle que professionnelle, s\u00e9duite par l\u2019ambiance festive, les services de qualit\u00e9 et une programmation \u00e9v\u00e9nementielle riche.<\/p>\n

Avec cinq points de vente restauration produisant plus de 1000 repas par jour, trois bars, une discoth\u00e8que et une capacit\u00e9 \u00e0 accueillir jusqu\u2019\u00e0 500 personnes en s\u00e9minaire, l\u2019\u00e9tablissement propose un terrain d\u2019expression rare pour un chef p\u00e2tissier souhaitant conjuguer cr\u00e9ation, exigence et gestion de volumes importants.<\/p>\n

Nous recherchons :<\/p>\n<\/div><\/div>\n

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Poste<\/h3>\n
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Un Chef P\u00e2tissier (H\/F) en CDI<\/strong><\/p>\n

En qualit\u00e9 de chef p\u00e2tissier, vous piloterez une \u00e9quipe de six collaborateurs, organiserez l\u2019ensemble de la production sucr\u00e9e pour les diff\u00e9rents points de vente de l\u2019\u00e9tablissement et veillerez \u00e0 la qualit\u00e9 constante des pr\u00e9parations.<\/p>\n

Vous travaillerez \u00e0 partir de produits frais et valoriserez le fait maison, dans le respect des standards de qualit\u00e9, des contraintes de volume et des exigences de r\u00e9gularit\u00e9.<\/p>\n

Vous assurerez la gestion du laboratoire, l\u2019\u00e9laboration des fiches techniques, la planification des productions et le suivi des normes HACCP.<\/p>\n

Vous serez \u00e9galement impliqu\u00e9 dans le renouvellement de l\u2019offre et la formation continue de votre \u00e9quipe.<\/p>\n<\/div><\/div>\n

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Profil<\/h3>\n
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Issu d\u2019une maison structur\u00e9e, vous justifiez d\u2019une solide exp\u00e9rience en h\u00f4tellerie ou restauration de volume, avec une fonction de management confirm\u00e9e.<\/p>\n

Organis\u00e9, rigoureux, p\u00e9dagogue et exemplaire, vous savez g\u00e9rer une \u00e9quipe en maintenant un bon climat de travail et en veillant \u00e0 la mont\u00e9e en comp\u00e9tence de chacun.<\/p>\n

Vous \u00eates reconnu pour votre capacit\u00e9 \u00e0 structurer la production, anticiper les besoins et faire face aux pics d\u2019activit\u00e9.<\/p>\n

Un parcours stable et coh\u00e9rent est attendu.<\/p>\n

Conditions :<\/strong><\/p>\n