{"id":36874,"date":"2022-11-15T00:43:34","date_gmt":"2022-11-15T00:43:34","guid":{"rendered":"https:\/\/macarons-recrutement.com\/?p=36874"},"modified":"2022-11-15T00:43:36","modified_gmt":"2022-11-15T00:43:36","slug":"la-livraison-de-repas-un-phenomene-en-hausse-dans-le-monde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.macarons-recrutement.com\/en\/la-livraison-de-repas-un-phenomene-en-hausse-dans-le-monde\/","title":{"rendered":"La livraison de repas : un ph\u00e9nom\u00e8ne en hausse dans le monde"},"content":{"rendered":"\n

Les sorties au restaurant sont revenues \u00e0 des niveaux proches d’avant la pand\u00e9mie, tandis que la livraison de repas \u00e0 domicile, qui a connu un v\u00e9ritable boom pendant la crise sanitaire, continue sur sa lanc\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

La nouvelle \u00e9tude* de Kantar Manger au restaurant ou \u00e0 domicile : comment la livraison de repas a transform\u00e9 l’industrie Foodservice, r\u00e9v\u00e8le que le march\u00e9 mondial du Foodservice a enregistr\u00e9 une croissance de 33 % en volume de commandes au premier semestre 2022 par rapport au premier semestre 2021. Pr\u00e8s de la moiti\u00e9 du temps (47 %), les repas sont pris sur place au restaurant. Une occasion sur trois (31 %), les repas sont livr\u00e9s \u00e0 domicile, tandis que 22 % du temps, les plats sont pris \u00e0 emporter. \u00ab Ces deux derni\u00e8res ann\u00e9es, nous avons appris le v\u00e9ritable sens des mots perturbation et adaptabilit\u00e9 \u00bb<\/em>, a d\u00e9clar\u00e9 Javier S\u00e1nchez<\/strong>, expert de l’industrie Foodservice de la division Worldpanel de Kantar. \u00ab Dans un contexte de volatilit\u00e9 financi\u00e8re qui ne cesse d’augmenter, il faut s’attendre \u00e0 ce que les consommateurs fassent de plus en plus attention \u00e0 la mani\u00e8re de d\u00e9penser leur argent. Fid\u00e9liser le client reste le d\u00e9fi le plus difficile \u00e0 relever pour l’ensemble du secteur. Marquer une diff\u00e9rence significative gr\u00e2ce \u00e0 des insights plus d\u00e9taill\u00e9s qui permettent l’innovation et de nouveaux types d’exp\u00e9riences est le seul moyen pour l’industrie Foodservice de poursuivre sur sa lanc\u00e9e vers une reprise post-pand\u00e9mie. \u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

En Europe, les Britanniques arrivent en t\u00eate, avec 67 commandes par an, soit une hausse de 40 % par rapport \u00e0 l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. \u00c0 l’\u00e9chelle mondiale, l’Asie arrive en t\u00eate des repas pris hors domicile et de la livraison \u00e0 la maison, les Sud-Cor\u00e9ens passant en moyenne 148 commandes de repas par an, soit une hausse de 13 % par rapport \u00e0 l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. Les Tha\u00eflandais et les Chinois compl\u00e8tent les trois premi\u00e8res places, avec une moyenne de plus de 100 commandes par an.<\/p>\n\n\n\n

La livraison des repas \u00e0 domicile, une activit\u00e9 en plein boom pendant la pand\u00e9mie s’est transform\u00e9e en habitude dans de nombreux foyers. Bien qu’en Europe, les taux de p\u00e9n\u00e9tration aient recul\u00e9 par rapport aux pics atteints pendant la pand\u00e9mie, dans tous les pays analys\u00e9s, ils sont toujours sup\u00e9rieurs \u00e0 leurs niveaux de d\u00e9but 2020. Si l’on observe les capitales europ\u00e9ennes, plus de la moiti\u00e9 des consommateurs commandent des repas \u00e0 domicile au moins une fois par mois. En Cor\u00e9e du Sud, en Chine et en Tha\u00eflande, plus de 90 % de la population qui vit en p\u00e9riph\u00e9rie opte pour la livraison \u00e0 domicile au moins une fois par mois.<\/p>\n\n\n\n

Les plateformes de livraison de repas occupent d\u00e9sormais le devant de la sc\u00e8ne de la livraison \u00e0 domicile, repr\u00e9sentant plus de la moiti\u00e9 de toutes les livraisons sur tous les march\u00e9s analys\u00e9s, \u00e0 l’exception du Mexique. En Grande-Bretagne, Uber Eats et Just Eat arrivent en t\u00eate, tandis qu’en Espagne, Just Eat et Glovo sont leaders du march\u00e9. En France, Uber Eats et Deliveroo dominent le march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

La croissance de la fr\u00e9quence des commandes constitue la cl\u00e9 du succ\u00e8s du secteur de la livraison de repas. Dans les capitales europ\u00e9ennes, le nombre de consommateurs qui commandent au moins une fois par semaine a doubl\u00e9 depuis d\u00e9but 2020. Le nombre de Londoniens passant commande jusqu’\u00e0 trois fois par mois est pass\u00e9 de 14 % \u00e0 25 % en deux ans. A Paris, 21% des consommateurs commandent au moins une fois par mois. Dans les m\u00e9tropoles asiatiques, plus d’un consommateur sur trois commandes au moins une fois par semaine.<\/p>\n\n\n\n

Source : Kantar panel Worldpanel \u2013 \u00e9tude FoodTech 2022<\/p>\n\n\n\n

Avec l’amicale autorisation du Journal de l’H\u00f4tellerie<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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