Entreprise
Situé au cœur d’une région touristique prisée entre lac et montagnes en Isère, cet établissement familial reconnu s’appuie sur une histoire solide et une clientèle fidèle, locale comme de passage. L’environnement de travail y est structuré, avec une culture profondément humaine et un management accessible, favorisant l’implication des équipes et la transmission des savoir-faire.
La cuisine proposée s’inscrit dans une tradition française généreuse, inspirée du bistrot, mettant à l’honneur les produits locaux et de saison dans une approche sincère et qualitative. L’activité soutenue, notamment en période estivale, offre un cadre stimulant pour un professionnel souhaitant s’inscrire dans une dynamique de volume maîtrisé et de régularité.
Nous recrutons :
Poste
Un Chef de Cuisine (H/F) en CDD
Vous prenez la responsabilité de l’ensemble de la production culinaire avec une véritable autonomie dans l’organisation et la structuration de la cuisine. Vous incarnez l’identité de la maison en proposant une cuisine lisible, généreuse et constante, en phase avec les attentes d’une clientèle fidèle et exigeante.
Vous élaborez les menus et suggestions en valorisant les produits frais et de saison, tout en garantissant la régularité, la qualité et la présentation des plats. Vous adaptez la production aux variations d’activité, avec des volumes significatifs sur la haute saison.
Vous organisez le travail de la brigade, gérez les plannings, les commandes et les stocks, avec une attention particulière portée à la maîtrise des coûts et à la limitation du gaspillage.
Vous encadrez une équipe d’une dizaine de personnes renforcée en haute saison, en veillant à instaurer un climat de travail positif, structuré et respectueux des normes d’hygiène et de sécurité.
Ce poste implique une présence opérationnelle forte, une capacité à absorber des volumes importants et à maintenir un niveau de qualité constant dans un environnement dynamique.
Profil
Vous justifiez d’une expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou second dans des environnements à volume, avec une réelle maîtrise de l’organisation et du management d’équipe.
Vous avez une sensibilité affirmée pour une cuisine de terroir, sincère et ancrée dans les saisons. Vous êtes à l’aise dans des contextes de forte activité et savez structurer votre production en conséquence.
Votre intelligence relationnelle, votre capacité d’écoute et votre diplomatie vous permettent de fédérer une équipe existante sans imposer, tout en apportant des idées et une dynamique constructive.
Vous faites preuve de rigueur dans la gestion des coûts et disposez d’une bonne maîtrise des indicateurs économiques liés à votre activité.
Conditions :
- Poste à pourvoir dès que possible jusqu’à fin septembre 2026.
- Rémunération proposée : 2500€ net à 3000€ net négociable selon profil et expérience.
- Poste en CDD saisonnier.
- Logement possible en chambre individuelle sur place.
Ce poste s’adresse à des professionnels engagés, structurés et capables de s’inscrire dans une maison familiale où la qualité des relations humaines est essentielle.
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.
Merci d’adresser un dossier complet (CV, lettre de motivation, photo et références) :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2639)
27 place de la Madeleine
75008 Paris – France