Entreprise
À quelques minutes du vieux port de Honfleur, un établissement reconnu pour la qualité de son accueil et de sa restauration recherche son futur Chef de cuisine adjoint.
L’établissement développe une cuisine généreuse, élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison. L’ambition est de proposer une expérience conviviale et exigeante, portée par une équipe engagée où la qualité du produit, la régularité des prestations et l’esprit collectif occupent une place centrale.
Dans un contexte de développement, vous rejoindrez une entreprise attachée à la montée en compétences de ses collaborateurs, à la promotion interne et à une véritable qualité de vie au travail.
Nous recrutons :
Poste
Un Chef Adjoint (H/F) en CDI
Bras droit du Chef de cuisine, vous participez pleinement au pilotage opérationnel de l’ensemble de la production culinaire.
Vous intervenez aussi bien sur la création des cartes que sur l’organisation quotidienne de la cuisine. Vous participez aux commandes, à la gestion des stocks, au choix des fournisseurs, au respect des coûts matières ainsi qu’à l’amélioration continue des méthodes de travail.
Présent au cœur de la production, vous veillez à la qualité des réalisations, à la régularité des assiettes, au respect des normes d’hygiène et à la bonne coordination entre la cuisine et la salle. Vous accompagnez la brigade au quotidien, participez à son organisation, à son intégration et à sa montée en compétences.
Force de proposition, vous aimez faire évoluer les cartes, optimiser les organisations et contribuer au développement de nouveaux projets tout en conservant une cuisine sincère, fondée sur des produits soigneusement sélectionnés. Vous êtes également amené à participer aux prestations événementielles, banquets et réceptions organisés par l’établissement.
Profil
Vous justifiez d’une expérience réussie en qualité de sous-chef ou de chef de cuisine adjoint au sein d’un restaurant traditionnel ou gastronomique où l’exigence de qualité est une priorité.
Manager de proximité, vous savez fédérer une équipe par l’exemple, transmettre vos connaissances et maintenir un haut niveau d’exigence dans une ambiance constructive. Organisé, rigoureux et réactif, vous maîtrisez la gestion des approvisionnements, des coûts et des normes HACCP.
Vous appréciez les établissements où les décisions sont rapides, où chacun peut être force de proposition et où l’esprit d’équipe est une réalité quotidienne.
Conditions :
- Poste à pourvoir dès que possible.
- Rémunération proposée : 3 200 € à 3 600 € brut mensuel selon expérience.
- Poste en CDI 42 heures par semaine.
- Logement possible selon les besoins et les disponibilités.
Ce poste s’adresse à des professionnels engagés, ambitieux et désireux de s’inscrire dans la durée au sein d’un établissement reconnu pour la qualité de sa restauration, porté par un management humain et respectueux.
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.
Merci d’adresser un dossier complet (CV, lettre de motivation, photo et références) à :
75008 Paris