Entreprise
Sur la Côte Normande, un groupe hôtelier indépendant à taille humaine développe plusieurs adresses de charme haut de gamme associant hôtellerie, restauration et bien-être.
Son établissement principal propose une expérience complète autour de l’hébergement, de la restauration et du bien-être, dans un environnement naturel privilégié. Le périmètre comprend également plusieurs activités complémentaires situées à proximité, associant restauration et maisons d’hôtes.
Un nouveau projet hôtelier d’une quinzaine de chambres viendra prochainement compléter cet ensemble et renforcer une offre pensée autour d’adresses à taille humaine, chacune dotée de sa propre identité.
Porté par des propriétaires impliqués et ambitieux, cet ensemble entre aujourd’hui dans une nouvelle étape de son développement. Après une période de croissance soutenue, l’objectif est désormais de consolider les acquis, de structurer son organisation et d’accompagner dans les meilleures conditions la poursuite de son développement.
Nous recherchons :
Poste
Un Directeur Générale (H/F) en CDI
Rattaché directement aux propriétaires, vous prenez la responsabilité globale de l’ensemble des établissements et activités du groupe et disposez de l’autonomie nécessaire pour organiser, structurer et piloter leur exploitation.
Votre première mission consistera à établir rapidement une lecture précise du fonctionnement de chaque activité ainsi que de leur organisation commune, à identifier les priorités et à transformer celles-ci en plans d’action concrets.
Vous apporterez notamment des réponses opérationnelles en matière d’organisation des services, de répartition des responsabilités, de planification, de procédures, de circulation de l’information, de contrôle de gestion et d’outils de pilotage. Vous veillerez également à créer les synergies pertinentes entre les différentes adresses tout en préservant l’identité et les spécificités de chacune.
Vous devrez être capable de passer rapidement du diagnostic à l’action, d’arbitrer, de fixer des priorités réalistes et d’en assurer personnellement le suivi jusqu’à leur mise en œuvre effective.
Vous aurez notamment pour responsabilités de :
- structurer l’organisation générale et clarifier les fonctions, responsabilités et circuits de décision entre les différentes activités ;
- mettre en place les procédures, standards et outils de pilotage nécessaires au bon fonctionnement de chaque établissement et au suivi global de l’ensemble ;
- organiser et coordonner les différents services en favorisant une collaboration efficace entre les équipes et les différentes adresses ;
- accompagner les responsables de service, renforcer leur autonomie et assurer un management exigeant, lisible et constructif ;
- établir les budgets, suivre les indicateurs de performance de chaque activité, analyser les écarts et piloter les actions correctives ;
- optimiser les coûts d’exploitation, les achats, les ratios de personnel et la productivité en recherchant les mutualisations pertinentes sans compromettre la qualité de service ;
- superviser la politique tarifaire, la distribution et la commercialisation en lien avec les partenaires concernés ;
- développer le chiffre d’affaires et la rentabilité des différentes activités ;
- garantir la qualité et la cohérence de l’expérience client tout en respectant l’identité propre à chaque adresse ;
- accompagner la montée en compétence des équipes et favoriser l’émergence d’une culture managériale commune ;
- veiller au respect des obligations réglementaires, sociales, sanitaires et de sécurité sur l’ensemble du périmètre ;
- assurer une présence régulière sur le terrain et conserver une connaissance concrète du fonctionnement quotidien des différentes activités ;
- accompagner la préparation et la mise en exploitation du futur projet hôtelier en l’intégrant à l’organisation générale du groupe ;
- rendre compte aux propriétaires de manière structurée et factuelle de l’activité, des résultats, des difficultés rencontrées et des actions engagées.
Cette première phase de structuration constitue un enjeu majeur du poste, mais elle n’en représente pas l’unique dimension.
Une fois l’organisation consolidée, vous vous inscrirez dans une logique de continuité, en faisant vivre les méthodes mises en place, en accompagnant les équipes dans la durée et en poursuivant le développement économique et qualitatif des différentes adresses.
À terme, vous aurez ainsi la responsabilité d’un ensemble cohérent d’établissements à taille humaine, dont vous accompagnerez la croissance tout en préservant l’identité, la qualité de service et l’équilibre économique de chacun.
Profil
Vous justifiez impérativement d’une expérience réussie de Direction Générale ou de Direction d’Exploitation au sein d’un établissement hôtelier haut de gamme.
Votre parcours vous a confronté à des enjeux concrets de structuration ou de transformation d’une exploitation : ouverture ou reprise d’établissement, réorganisation des services, mise en place de procédures et d’outils de pilotage ou conduite d’un projet de transformation significatif.
Ce poste ne correspond ni à une première fonction de Direction Générale, ni à un profil principalement spécialisé dans un seul département de l’hôtellerie.
À l’aise dans les environnements en évolution, vous savez analyser rapidement une organisation, hiérarchiser les priorités, décider et conduire simultanément plusieurs chantiers. Votre leadership, votre maîtrise des fondamentaux économiques et financiers de l’hôtellerie et votre capacité à accompagner les équipes vous permettent d’obtenir des résultats concrets et durables.
Votre parcours démontre enfin votre capacité à vous inscrire dans la durée, au-delà d’une phase initiale de transformation.
La maîtrise de l’anglais est indispensable.
Conditions :
- Poste à pourvoir dès que possible, la disponibilité constituant un véritable atout.
- Rémunération proposée : package à partir de 75 000 € brut annuel, négociable selon le profil et l’expérience.
- Poste en CDI, statut cadre au forfait.
- Possibilité de logement en dépannage à la prise de poste.
Ce poste s’adresse à un professionnel engagé, dynamique et structuré, souhaitant prendre une responsabilité déterminante dans le développement d’un ensemble hôtelier indépendant à taille humaine.
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.
Afin de nous permettre d’apprécier la pertinence de votre candidature, merci d’accompagner impérativement votre CV de quelques lignes présentant une expérience concrète de structuration ou de transformation d’une organisation hôtelière, les actions personnellement mises en œuvre et les résultats obtenus. Cet élément fera partie intégrante du processus de sélection.
Merci d’adresser un dossier complet (CV, lettre de motivation, photo et références) à :
75008 Paris